Vína VOC Modré hory

VOC Modré hory bylo první sdružení VOC (víno originální certifikace) v České republice, které se zaměřilo na VOC vína vyráběná výhradně z modrých odrůd révy vinné. VOC Modré hory vzniklo v roce 2011. Region VOC Modré hory zahrnuje katastry obcí Bořetice, Kobylí, Němčičky, Velké Pavlovice a Vrbice. Sdružení VOC Modré hory  má v současnosti 19 členů, kteří hospodaří celkově na cca 130 ha vinic, přičemž na této stránce naleznete vína těchto členů VOC Modré hory: Vinařství Horák. Mezi odrůdy, které lze označit VOC Modré hory, náleží modré moravské odrůdy typické pro tuto oblast, a to Frankovka, Svatovavřinecké a Modrý Portugal.

Aby mohlo být víno označeno VOC Modré hory, musí být splněny následující podmínky:

• vína musí být suchá,
• cukernatost hroznů musí být minimálně 19 °NM,
• ve vínech nesmí být dominantní tón barikového sudu,
• vína musí být schválena na několika technologických degustacích a následně na oficiálním zatřiďování,
• červená vína mohou být prodávána nejdříve po 18 měsíčním zrání,
• mohou se vyrabět i mladá růžová vína.