VINAŘSTVÍ SV. VÁCLAV

Vinařství Sv. Václav je malé rodinné vinařství se sídlem v Hustopečích s roční produkcí 20 tis lahví převážně bílých vín z tradičních domácích odrůd. Víno je děláno výhradně z vlastních vinic, které jsou vysazeny v sousední vinařské obci Kurdějov. Vinařství sází na jedinečnost poloh vinic a terroir. I z toho důvodu produkují vína ve 4 různých řadách (Vinearum, Magister, Supremus a nejvyšší řadě Princeps). K výrobě používají jak nerezové tanky, tak různé typy sudů v poměru cca 60% : 40% (nerez : dřevo). Mezi pěstovanými odrůdami se nachází Ryzlink rýnský, Sauvignon, Chardonnay, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Merlot, Cabernet Sauvignon.