VINAŘSTVÍ ZDENĚK PEŘINA

Vinařství Zdeněk Peřina je malé moderní rodinné vinařství nacházející se v nejvýše položené vinařské obci na Pálavě v Klentnici nedaleko Mikulova. Vinařství zahájilo své podnikání v roce 2005. V současné době vinařství obhospodařuje téměř 8,5 hektarů vinic ve špičkových polohách na Mikulovsku v nádherném prostředí Pálavských vrchů. Hrozny jsou zpracovávány pouze z vlastní produkce. V našich vinicích jsou základními filozofickými zásadami: omezení chemických vstupů, reduktivní řez a vysoce kvalitní práce, která vede k produkci hroznů pro špičková vína, neboť základním heslem firmy je, že se víno vyrábí ve vinici. Odrůdová skladba je tvořena zejména odrůdami typickými pro Pálavu, tedy Ryzlink vlašský, který je vlajkovou lodí vinařství, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a další odrůdy jako je např. Sauvignon, Chardonnay či Pálava.