VINAŘSTVÍ GALA

Vinařství Gala je mladé rodinné vinařství se sklepním hospodářstvím v Bavorech u Mikulova. Vinařství hospodaří na vlastních vinicích na úpatí Pálavy ve viničních tratích v katastru obcí Bavory a Perná. Nejdůležitější viniční tratí pro vinařství je viniční trať Hermesdorfen v katastru obce Perná, která je spojená s nejvyšší řadou vinařství, řadou Hermes. Jedná se o původní název viniční tratě, která je v současnosti registrována pod názvem Levá klentnická. Dalšími viničními tratěmi, na kterých vinařství hospodaří, jsou Pravá klentnická a Bergrus v katastru obce Perná a Pod Pálavou v katastru obce Bavory.

Sice se jedná o malé vinařství co do hektarů vinic a počtu lahví ročně, ale o to více se jedná o "velké" vinařství co do kvality vyráběného vína. Je to dáno jak terroir Pálavy, tak zejména filozofií výroby vína, kdy je kladen důraz na půdu a zdravé keře a hrozny. To je doplněno nízkým výnosem na hektar, ručním sběrem hroznů a jejich co nejšetrnějším zpracováním. Však má Jaromír Gala na co navazovat, a to jak na rodinnou tradici vinařského řemesla v Kobylí, tak i na působení ve společnosti Mikros-vín Mikulov (dříve ZOD Mikulov, dnes Mikrosvín Mikulov) pod Ing. Josefem Peřinou a následně jako ředitel vinařství Tanzberg Mikulov, kdy byl u jejího vzniku v roce 1999.