VINAŘSTVÍ FABIG

Vinařství Fabig je malé rodinné vinařství se sídlem v Hustopečích, které v organickém hospodaření vyprodukuje přibližně 50 tis lahví bílých vín  ročně, a to převážně z odrůdy Sauvignon. Heslem vinařství je "Sauvignon Blanc je moje posedlost, moje vášeň". To mimo jiné znamená, že vinařství se snaží tuto odrůdu předvést svým zákazníkům v různých variantách, které jsou dány zejména různými terroir daných viničních tratí. Hrozny pochází z vlastních vinic v okolí Hustopečí a v dlouhodobé spolupráci od pěstitele z jedné viniční trati na Pálavě. Vedle své stěžejní odrůdy pěstuje vinařství i odrůdu Veltlínské zelené, které na Hustopečsku také daří, a v malém množství ještě i odrůdu Cabernet Moravia.