Tramín červený

Odrůda TRAMÍN ČERVENÝ je starobylá odrůda, která přesto, že má v názvu "červený", tak se jedná o bílou odrůdu, ze které se vyrábí bílá vína. Označení "Tramín červený" má původ v tom, že její hrozny jsou načervenalé. Tato odrůda se podílela na vzniku mnoha jiných odrůd. Jedná se o oblíbenou odrůdu, která je aromatická a kořenitá, ale občas mívá nedostatek kyselin. V zahraničí se pěstuje odrůda GEWURZTRAMINER, která je dle současných poznatků klonem Tramínu červeného. U nás jsou vína z Gewurztraminer označována jako TRAMÍN KOŘENNÝ. Nejrozšířenější je tato odrůda u nás na Velkopavlovicku.

Základní charakteristické znaky vín odrůdy TRAMÍN ČERVENÝ (zdroj webové stránky: vína z Moravy vína z Čech):

Barva vína: zlatavě žlutá s výraznými odlesky

Vůně vína: výrazná, bohatá a kořenitá, s tóny exotického ovoce, sladkého koření nebo květin

Chuť vína: tóny čajové růže, exotického nebo tropického ovoce, meruněk, medu nebo sladkého koření

Snoubení odrůdy TRAMÍN ČERVENÝ s jídlem: tato odrůda je v suchém provedení vhodná k uzeným, grilovaným rybám nebo k pečenému masu; vína se zbytkovým cukrem se hodí k dezertům nebo sýrům s ušlechtilou plísní či paštikám z husích jater; v neposlední řadě jsou skvělým parťákem indické nebo asijské kuchyně (zdroj tištěný "Malý průvodce párováním jídla a vína" vydaný Vinařským fondem v roce 2021)

Obrázek odrůdy použit se souhlasem: tanasekerkova.cz