Sylvánské zelené

Odrůda SYLVÁNSKÉ ZELENÉ je stará odrůda, která bývala ještě počátkem 20. století jednou z nejrozšířenějších odrůd ve Střední Evropě. Proto se jí kdysi na Moravě říkalo "Morávka". Později byly tato odrůda vytlačena odrůdou Neuburské a následně odrůdou Muller Thurgau. Dnes je tato odrůda u nás pěstována na necelých 176 ha. Největší plochy Sylvánského zeleného (Gruner Sylvaner) se dnes v Evropě nacházejí v Německu. U nás je tato odrůda nejvíce pěstovaná na Mikulovsku ve Valticích a jejich okolí (např. Sedlec u Mikulova), kde je také zařazena do VOC systému.

Základní charakteristické znaky vín odrůdy SYLVÁNSKÉ ZELENÉ (zdroj webové stránky: vína z Moravy vína z Čech):

Barva vína: zelenožlutá

Vůně vína: neutrální, travnatá, jemně kořenitá

Chuť vína: mladá vína jsou svěží, jemně kořenitá, vyzrálá vína jsou pak plná, zakulacená a někdy až olejnatá

Snoubení odrůdy SYLVÁNSKÉ ZELENÉ s jídlem: tato odrůda je vhodná ke každodennímu popíjení či posezení s přáteli, k pochutinám z chřestu, zeleninovým salátům a rybám nebo mořským plodům; rovněž dobře doplní pokrmy z kuřecího a vepřového masa (zdroj tištěný "Malý průvodce párováním jídla a vína" vydaný Vinařským fondem v roce 2021)

Obrázek odrůdy použit se souhlasem: tanasekerkova.cz