Suchá vína - Vinařství Zdeněk Peřina

Dle vinařského zákona se za suchá vína považují ta vína, která mají obsah zbytkového cukru 0 - 4 gramy na 1 litr vína, a dále rovněž vína, jehož zbytkový cukr dosahuje až 9 gramů na 1 litr, ale rozdíl mezi zbytkovým cukrem a obsahem kyselin je maximálně 2 gramy na 1 litr nebo méně. Příkladem druhé možnosti je víno, které má 8,9 gramů zbytkového cukru a 7,2 gramů kyselin (rozdíl mezi zbytkovým cukrem a obsahem kyselin je menší než 2 gramy a zároveň zbytkový cukr nepřesáhnul 9 gramů). Takové víno lze označit za suché víno.