Ryzlink rýnský (Riesling)

Odrůda RYZLINK RÝNSKÝ je špičková bílá starobylá odrůda, jejíž původ je pravděpodobně v Německu, kde je tato odrůda "doma" pod názvem Riesling. Je rovněž označována jako "král vín". Její historický název na Moravě je "Lipka", viz např. ceněná "Bzenecká Lipka". Dle výzkumů tato odrůda vznikla přírodním křízením z odrůd Heunisch a Tramín. Jedná se o odrůdu, která je s úspěchem pěstována v severnějších vinařských oblastech, proto je "doma" i na Litoměřicku a Mělnicku a dále na Znojemsku, Strážnicku a v okolí Bzence. Jedná se o třetí nejvíce pěstovanou odrůdu v České republice s více než 1300 ha (7,6 %), kdy její výsadba je největší právě ve Slovácké podoblasti. Vína této odrůdy dávají špičková vína, která jsou určena k archivaci.

Základní charakteristické znaky vín odrůdy RYZLINK RÝNSKÝ (zdroj webové stránky: vína z Moravy vína z Čech):

Barva vína: mladé ryzlinky se vyznačují světle zelenkavě žlutou barvou; starší, nazrálejší vína dosahují barvy zlatožluté, někdy až jantarové

Vůně vína: u mladších vín se projevuje ovocná složka jako broskve, meruňky nebo citrusové plody; u starších vín se objevují krásné květnaté tóny přecházející do medovosti a petrolejovosti

Chuť vína: plná, osvěžující s pikantní kyselinkou, která předurčuje víno k dlouhodobému zrání

Snoubení odrůdy RYZLINK RÝNSKÝ s jídlem: tato odrůda má široké využití v gastronomii; dobře doplní lehké úpravy ryb či drůbeže nebo naopak tučné masité pokrmy a asijskou kuchyni; dále se hodí k tvrdým a polotvrdým sýrům nebo čerstvým tvarohovým sýrům (zdroj tištěný "Malý průvodce párováním jídla a vína" vydaný Vinařským fondem v roce 2021) 

Obrázek odrůdy použit se souhlasem: tanasekerkova.cz