Rulandské šedé (Pinot gris) - Žernosecké vinařství

Rulandské šedé je stará francouzská odrůda rozšířená po celé Evropě, která je u nás pátou nejvíce pěstovanou odrůdou (5,7 %). Jedná se o odrůdu velmi oblíbenou u koncových zákazníků. Jde pravděpodobně o spontánní pupenovou mutaci odrůdy Rulandské modré. Ve světě je známá pod názvem Pinot Gris. U nás byl její  historický název Roučí šedivé a následně Burgundské šedé. Název Rulandské je použit dle jména Johanna Segera Rulanda, který se zasloužil o rozšíření této odrůdy v Německu. Tato odrůda je nás nejvíce rozšířená na Mikulovsku. Ačkoliv se jedná o bílou odrůdu, její hrozny jsou šedé až šedočervené a vína z této odrůdy mají proto často výraznou tmavší barvu.

Snoubení odrůdy Rulandské šedé s jídlem (obecně): tato odrůda se hodí ke studeným předkrmům, rybám, drůbeži a mořským plodům; doplní také pokrmy se smetanovými omáčkami, vepřovou panenku či saláty s majonézou (zdroj tištěný "Malý průvodce párováním jídla a vína" vydaný Vinařským fondem v roce 2021)