Rulandské bílé je starobylá odrůda původem z Burgundska, která je v zahraničí, ale rovněž i u nás, označována jako Pinot blanc nebo Weissburgunder (Rakousko a Německo). Pravděpodobně vznikla pupencovou mutací z Rulandského šedého. Jedná se o nedoceněnou odrůdu, která však dokáže, pokud je o ní dobře postaráno, dávat výjimečná vína určená k archivaci. Tato odrůda je pěstována ve všech našich podoblastech, když nejlepší vína dává na Znojemsku, ale hlavně na Mikulovsku.