Pálava

Pálava je aromatická odrůda, která vznikla křížením odrůd Tramín červený a Muller Thurgau. Proto jsou vína z odrůdy Pálava svým charakterem podobná Tramín červenému, když jsou aromatická, ale méně kořenitá. Tato odrůda byla vyšlechtěna v Československu Ing. Josefem Veverkou a zapsána do Státní odrůdové knihy v roce 1977. Pálava, která je konzumenty velmi vyhledávaná, je pěstována výhradně na Moravě, když v Čechách je vysázena pouze na necelých 1,5 ha. Špičková vína dává Pálava především v Mikulovské podoblasti, konkrétně na Pálavě a v jejím okolí.

Snoubení odrůdy Pálava s jídlem (obecně): tato odrůda v suchém provedení skvěle doplní kořenitější a pikantnější úpravy mas a ryb; vína se zbytkovým cukrem se hodí k ovocným dezertům nebo sýrům s modrou plísní (zdroj tištěný "Malý průvodce párováním jídla a vína" vydaný Vinařským fondem v roce 2021)