Vinařství Velkopavlovické podoblasti

Velkopavlovická podoblast je podoblastí s největší plochou registrovaných vinic (cca 4741 ha), největší koncentrací vinařů a největší vinařskou obcí (Velké Bílovice s rozlohou více než 800 ha registrovaných vinic) v České republice. V centrální části podoblasti se nacházejí půdy na vápenitých jílech, slínech, pískovcích a slepencích, které jsou ideální pro pěstování modrých odrůd. Takové viniční tratě se táhnou od kdysi hlavního střediska oblasti, města Hustopeče, přes Starovičky, Velké Pavlovice, Bořetice, Vrbici a Kobylí do města s největší rozlohou vinic v katastru obce - do Velkých Bílovic. Tato krajina je srdcem produkce červených vín na Moravě a její součástí jsou i tzv. „Modré hory“, kde je od roku 2011 registrováno VOC Modré hory s odrůdami Frankovka, Svatovavřinecké a Modrý Portugal. Dalšími VOC (víno originální certifikace) jsou VOC Hustopečsko od roku 2016 s odrůdami Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Tramín červený a Rulandské modré, VOC Kraví hora od roku 2017 s odrůdou André a nejmladší od roku 2019 VOC vinice Velké Pavlovice s odrůdami Neuburské, Veltlínské zelené, Tramín červený, André, Frankovka a Rulandské modré. V severní části podoblasti v okolí Hrušovan a Žabčic, kde se pěstuje réva na písčitých půdách, se kromě Veltlínského zeleného dobře daří Rulandskému šedému a hlavně aromatickým odrůdám - Tramínu červenému, Pálavě, Muškátu moravskému nebo odrůdě Müller Thurgau. Dalšími významnými vinařskými obcemi jsou Zaječí, Přítluky, Rakvice a Krumvíř.