Hibernal

Odrůda HIBERNAL je interspecifická (PiWi) odrůda, která byla v roce 1944 vyšlechtěna v Rheingau v Německu. Jedná se o křížence odrůd Seibel 7053 (Chancellor) a Ryzlink rýnský. Název odrůdy, který navrhl Prof. Vilém Kraus, je spojen předpokládanou schopností odrůdy dobře odolávat zimním mrazům, když jeho základ názvu v latině znamená „zimní“ nebo „přezimovat“ (zdroj Wikipedia). Do Státní odrůdové knihy České republiky byla tato odrůda zapsána až v roce 2004. I přesto se tato odrůda vyskytuje již na 421 tisících hektarech v České republice (k 31.12.2023) a její rozloha nadále roste. Největší rozloha se nalézá na Velkopavlovicku.

Základní charakteristické znaky vín odrůdy HIBERNAL (zdroj webové stránky: vína z Moravy vína z Čech):

Barva vína: zelenožlutá

Vůně vína: intenzivní kořenitě-ovocitá; tóny černé rybízu, angreštu; kořenitost

Chuť vína: svěží květinově-ovocitý charakter, tóny černé rybízu, angreštu, ale i kořenitost

Snoubení odrůdy HIBERNAL s jídlem: tato odrůda se hodí k předkrmům, rybám a k mořským plodům; plná výrazná vína se mohou párovat s asijskými jídly; sladké výběry k dezertům (zdroj Wikipedia)

Obrázek odrůdy použit se souhlasem: tanasekerkova.cz