Chardonnay

Odrůda CHARDONNAY je odrůda pocházející z Burgundska, která vznikla pravděpodobně náhodným křížením odrůd Pinot Noir a Heunisch. Jedná se o odrůdu, která se vyskytuje opravdu téměř na celém světě. Jedná se o odrůdu, která se hodí ke školení na dřevě včetně barrique sudů. U nás bylo Chardonnay zapsáno do Státní odrůdové knihy až v roce 1987, ale od té doby se tato odrůda významně rozšířila, když se v současnosti pěstuje na cca 1000 ha. Proto ji u nás najdete ve všech podoblastech, nejvíce pak na Mikulovsku a Slovácku.

Základní charakteristické znaky vín odrůdy CHARDONNAY (zdroj webové stránky: vína z Moravy vína z Čech):

Barva vína: zlatavě žlutá se zelenkavými odlesky

Vůně vína: tóny sadového nebo citrusového ovoce, bílých květů, pražené oříšky nebo med

Chuť vína: velmi plná, v mládí s výraznějšími kyselinkami; v chuti ovocné tóny, jemné tříslovinky, ale často se projevuje i minerální charakter vína

Snoubení odrůdy CHARDONNAY: tato odrůda je vhodná k pokrmům s bílým masem, smetanovým omáčkám, paštikám, ale i k plodům moře v případě svěžího vína (zdroj tištěný "Malý průvodce párováním jídla a vína" vydaný Vinařským fondem v roce 2021)

Obrázek odrůdy použit se souhlasem: tanasekerkova.cz