Barvířky (DORNF, ALIB, NERON)

Vína odrůd Barvířky je označení pro modré odrůdy, které mají velký podíl modrého barviva nejenom ve slupce bobule a většinou i v dužině a moštu. Barvířky se vyrábějí jako samostatná odrůdová vína, ale často se legálně používají do směsí vín k vylepšení jejich barevnosti. Mezi barvířky patří např. odrůdy Alibernet, Dornfelder, Neronet či Rubinet.

Základní obecné charakteristické znaky vín odrůdy DORNFELDER, která je nejvíce pěstovanou odrůdou "barvířkou" v České republice (zdroj webové stránky: vína z Moravy vína z Čech):

Barva vína: velmi tmavá, červenofialová

Vůně vína: intenzivně ovocitá

Chuť vína: výrazné tóny peckového a lesního ovoce

Snoubení odrůdy DORNFELDER s jídlem: mladá vína jsou vhodná k těstovinám; plnější či vyzrálejší vína se hodí k tmavému masu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům (zdroj tištěný "Malý průvodce párováním jídla a vína" vydaný Vinařským fondem v roce 2021)

Obrázek odrůdy použit se souhlasem: tanasekerkova.cz